Cydonia oblonga
榅桲
榅桲（wēn qú），是一种极具古典气息的果树。它在西方文学中象征爱情与忠贞，在东方文化中寓意金秋与文雅，是一种“在芳香与涩口之间开花结果的植物”。
落叶小乔木或灌木，一般为5～8米高；卵形或长椭圆形叶子，背面密生白色软毛，单叶互生，叶长60～110毫米；晚春或初夏开花，花白色或粉红色，有5瓣，直径约50毫米，花梗和花萼也有毛；果实秋季成熟，梨形或苹果形，未成熟时青色，有白毛，成熟后金黄色，直径有70～110毫米，味甘酸。
原生于中亚和高加索山区；现被引种到世界各地，成为重要的水果品种。
榅桲历史相当悠久，很早就被引进西方，比苹果要更早流行。榅桲性耐寒，即使在7℃以下也能开花，果实可以生食，也可以制作果酱、蜜饯等食品，也可以酿酒，含有大量维生素C。药用可以治疗肠虚、水泻。中国引种主要生长在西北各地，以新疆最多。
投我以木瓜，报之以琼琚。
——木瓜即榅桲古名，象征友谊与情谊的馈赠。
药用价值
- 药用《本草纲目》记载榅桲性酸、甘，性微温，无毒。能温中，下气消食，除心间酸水，去臭，辟衣鱼。去胸膈积食，止渴除烦。
- 榅桲其果实可入药，治水泻、肠虚、烦热及散酒气。
- 性味归经：酸涩，温，无毒。
- 功效：
- 健脾开胃：可制陈皮榅桲膏，助消化。
- 止呕安胎：古方常用于妊娠呕吐。
- 润肺止咳：与蜂蜜、川贝同煎。
- 现代营养学：富含维生素C、钾、有机酸与多酚类物质，抗氧化能力强。
三、食用与注意事项
- 烤制
- 制作果酱
毒性
榅桲種子含有氫氰酸的前體，當人類、貓或狗攝入後會造成中毒。中毒症狀包括呼吸困難、頭痛、虛弱、抽搐，嚴重的情況可能導致死亡。如果寵物在接觸榅桲種子後表現出不適，應立即尋求獸醫治療。應將兒童和認知障礙人士遠離榅桲種子，以避免氰化物中毒。
文化与象征
东方
- 《诗经·卫风·木瓜》曰： 投我以木瓜，报之以琼琚。
——木瓜即榅桲古名，象征友谊与情谊的馈赠。 - 古人常以榅桲入香、入酒，称“文果”，寓“文雅如香”。
- “榅桲拌梨丝”出名，一个原因是梁实秋在《雅舍谈吃》中惟妙惟肖写活了那位吃货亲戚：“我有一位亲戚，属汉军旗，又穷又馋。他的儿子下班回家，顺路市得四只鸭梨，以一只奉其父。父得梨，大喜，当即啃了半只，随后就披衣戴帽，拿着一只小碗，冲出门外，在风雪交加中不见了人影。越一小时，老头子托着小碗回来了，原来他是要吃榅桲拌梨丝！”这位老头子吃剩半个梨，突然想起此味，甚至于甘冒风雪，为了一小碗榅桲奔走一个小时。
- 《洛阳花木记》载“梨之别种二十七，榅桲其一也”。总之，榅桲、山楂都被当做梨。
- 南北朝时南方人不认识榅桲，以为榅桲就是北方人口中的山楂。祖冲之《述异记》载：“又有香柤子，小于榅桲，而相似北方所无。江淮南人至北，见榅桲以为柤子谓此也。”
- 榅桲在宋代以“秦中嘉果”而名声大噪。北宋诗人文同与苏轼是从表兄弟，收到友人惠赠的榅桲，以诗答谢：“秦中物专美，榅桲为嘉果。”
- 文同诗中所咏榅桲，是宋代陕西特产“沙苑榅桲”，沙苑在今陕西大荔县南。《图经本草》载：“榅桲，旧不著所出州土，今关陕有之，沙苑出者最佳。”
- 《东京梦华录》在“饮食果子”条目下即收有沙苑榅桲。中秋时节，榅桲正当令：“中秋节前，是时螯蟹新出。石榴、榅桲、梨、枣、栗、孛萄、弄色枨橘，皆新上市。”
- 秋收冬藏，宋人同样离不开榅桲：“京师地寒，冬月无蔬菜。上至宫禁，下及民间，一时收藏，以充一冬食用。于是，车载马驼充塞道路。”
- 元代王桢《农书》所说的楂，显然就是榅桲：“楂似小梨，西川、唐、邓（今河南邓州）间多种之。味劣于梨与木瓜，而入蜜煮汤，则香美过之。”
“鹅梨”也是榅桲？
李时珍在《本草纲目》中干脆认为：“榅桲，盖榠楂之类。生于北土者，故其形状、功用，皆相仿佛。”
欧阳修《归田录》记载宋人烘柿子的方法，要用到榠楂：“唐、邓间多大柿，初生涩，坚实如石，凡百十柿以一榠楂置于其中，则红熟，烂如泥而可食，土人谓之烘柿者，非用火，乃用此尔。”
南宋张世南在《游宦纪闻》中引述了欧阳修“榠楂烘柿”的说法，但他认为榠楂并非榅桲：“榅桲亦可代榠楂用，此欧公《归田录》所载，但江南人不识榅桲，世南侍亲官，蜀至梁益间，方识之。大者如梨，味甜而香。用刀切，则味损而黑。凡食时，先以巾拭去，毛以巾包，于柱上击碎，其味甚佳。”
唐代开始，楂梨合为一称。如唐代杜甫诗“楂梨且缀碧”，苏轼诗“云山得伴松桧老，霜雪自困楂梨粗。”楂梨也可能是榅桲。
西方
- 古希腊神话中，榅桲是爱与美之神阿佛洛狄忒（Aphrodite）的象征，婚礼上新娘常手持一枚榅桲以表爱情与丰饶。
- 在法国南部，它被称为 “le coing”，意为“温柔的果实”；在普罗旺斯的果园中，榅桲花被认为能“召回春天的香气”。